これ、カフェラッテ・・・もしくはカプチーノ・・・

・・・ではない！。

こんな色してるけど、メレンゲである。

学校に行かない子どもに (給食費払ってるんだから、せめて昼だけ行け。) 、
『昼、何か食べたいものあるか？。』 ・・・と、尋ねたら、
『ケーキ』 と、言うので、困ったのだが、
よくよく考えたら、かなり前に買ったココナッツシュガーが、
消費されずにかなり残ってる。
しかも、開けてないビンまである。

で、ケーキを焼くことにしたのだが、メレンゲにココナッツシュガーを入れたら、
こんな色になった。

まあ、どうせ見えないだろうから・・・と、焼いたら、
調子に乗り過ぎて、
コゲた。


でも、コゲた所を切り落として、デコレーションすれば、隠し通せる。
中に挟むのは、安売りのカットフルーツ。まずは、パインを乗せる。


その上から、生クリームを重ねて、
安くはなかったので無理して買ったイチゴのスライスを乗せる。


生地の上部分を乗せたら、
上から更に生クリームを重ねる。

中に何が入ってるかは、もう見えない。
まさかパインまで入っているとは、カミサンは思わなかったみたい。
子どもは私が作っているところを見てたから知ってる
(手伝えばいいのに・・・。何にもやらないから、面白くないってことに
まだ気づきそうにない・・・。) 。

最後に、シンプルに、縦１／８に切ったイチゴを飾る。


焦げた部分は切り取ったし、ココナッツシュガーの爽やかな甘さが、
生地のおいしさを引き立てて、いい仕上がりになった。

でも、結局、生クリームは砂糖を使ったので、
ココナッツシュガーはあんまり減らなかった・・・。






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今年は、おせちは、何も作らなかった。

黒豆とカズノコだけは作ろうと思っていたのだが、
それもせず、年末にカマボコだけ買ってきた。

餅は、北海道のＦちゃんから送られて来たのは、
あっという間に無くなってしまったので、買い足してあった。

いつものことだが、12月中は、雑煮にはしない。
焼いて食べるだけだ。

毎年、年が明けてから、雑煮を作る
(但し、夏などに、突然食べたくなって作る事がよくある。) 。

今年は、アゴで取った出汁に醤油のみを入れて、
極めてシンプルな味にしてみた。


餅は、滋賀県産、滋賀羽二重糯。

具は、カマボコと三つ葉とイクラ。
柚子の皮をいれただけ。

シンプルでなかなか良かった。






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先日、Ｆちゃん から送られてきた。　↓ コレ ↓ 。

化学肥料５割減・農薬７割減 の、
ＪＡあさひかわ特別栽培米 ゆめぴりか を使ったせんべい。

使ってる材料は、シンプル。


↓ こういう ↓、米粒の形が残ったままのせんべいなので、

かなり割れてるけど、それもまた一興。

香ばしくて、おいしいです。

今日はこれで、ビールでも飲みますわ。


今年もまた、無農薬栽培 ゆめぴりか とか、お餅とかいっぱい送られてきました。
本当に感謝しています。

これがまたおいしいんですよ。オススメです。

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札幌の タケダ製菓株式会社 が作ってるせんべい。


原材料は、全て北海道産。　そして無添加。


巷にあふれる、ファットスプレットとか乳化剤とかを入れてある安物ではない。
生クリーム、牛乳を使ってる。
香料とか使うわけではなく、卵を使ってる。
膨らし粉以外は、全部北海道産。

小さくてサクサク。
素朴な味で、軽くて美味しい。


オススメです。
すぐになくなっちゃった。

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あんまり調子が良くない毎日を過ごしている。

心も、体も・・・である。

もう結構なトシなので、若い頃に無理したところが、
季節の変わり目には痛くなる (腰は、若い時からだが・・・。苦笑。) 。


こんな時は、なにか季節の美味しいものを食べたいものだ。

・・・と、ベランダから見える無人販売所を見たら、何かが袋に入ってる。

行ってみると、むかごが２袋。

嬉しい。何年ぶりかな？。


・・・と、言うわけで、むかごを料理します。

まずは、角切りの豚肉をフライパンで炒めます。
色が付いてきたら、そこにむかごを投入します。

みりんを入れて、火をつけ、アルコールを飛ばします。

少しの水としょうゆ、砂糖を入れて、煮込みます。

鍋に移して、ネギを入れ、さらに煮込んで出来上がり。


私は、子どもの頃は、むかごの存在を知りませんでした。
理科で植物について習ってから、植物が好きなうちの子。
むかごのできる話をしながら、子どもに食べさせたかったのです。

器に盛ります。


『おお、食べたい。』 と、言っていたのですが、
一口食べて、
『いらんわ。』 ・・・と。


翌朝も、むかご飯と一緒に、食卓に出しましたが・・・。


どちらも食べませんでした。


　




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