丁稚羊羹とは、通常の羊羹よりも、安価に作ることができるもの
・・・を差す様で、そのために “丁稚” が頭に付けられているようだ。

福井や、滋賀、伊賀などで 【丁稚羊羹】 と呼ばれるものが販売されているが、
それぞれの地域や、店によって、 “どのように” 安価な製法を採用したか
・・・・が、違うようである。

今回は、近江八幡と伊賀にて、それぞれ購入した。

今回、かなりの急ぎ旅であったので、事前のリサーチもほとんどせず、
何件かの店を比較検討することなく、試してみたので、店名などは伏せさせていただく。

まずは、滋賀である (但し、帰宅後に食す。) 。

竹の皮につつまれた、小麦粉を混ぜて蒸しあげた羊羹だ。
所謂、 「蒸し羊羹」 に近い・・と言うか、正にそのもの。
普通の蒸し羊羹よりもしっとりしてる。
竹皮の香りが上品でおいしい。


続いて、甲賀を抜け、山を越えて伊賀へ・・・。
伊賀の丁稚ようかんである (こちらは、ホテルで食す。) 。

煮詰めずに柔らかく固めた、甘さ控えめのみずみずしい羊羹だ。
所謂、 「水羊羹」 に近い・・というか、正にそのもの。
普通の水羊羹よりも、更にやわらかく、ジューシー。
甘さも少なく、トロトロでおいしい。


福井と同じモノを差して、「でっちようかん」・・と、言っているのが、
伊賀のほうだったのは、意外であった。


どちらも、次回は、何店かを回って比較したいと思う。

北海道小豆と最高級寒天で造った丁稚ようかん 3枚入【クール生もの】【賞味期限5日間】　伊賀菓庵山本 spr02P05Apr13

ココ↓は、忍者の携帯食の【かたやき】も、【丁稚ようかん↑】も、【パン】も、無添加。



　　　　　　　　 　　　
　 　　　　　　 　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　 　　　
　 　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

2018年４月１日の投稿 【かなり時間が経過した状態での裾上げ】 で紹介した
Lee アーカイヴシリーズ 1931年モデル？ のその後である。

この1年間、カミサンは時々このジーンズを履いており、３回は洗ったはずだ
(私の記憶では、３回洗った・・・ハズ・・。ウチでは、全ての洗濯は私がしている。) 。

※※
・・と、思っていたのだが、先日カミサンから、『３回は自分で洗ったよ！。』
・・と、言われたので、６回は洗っていると思われる。(2019年５月24日追記)
※※



１年前より、凸部が色落ちして、アタリがはっきりしてきた。

今は無き、オッサン向け某アメカジ雑誌の記事に、
「お湯洗いの後、冷水で絞める。」 ・・・みたいな、
バカなことを書いてあったが、ソーメンじゃネーんだゼ！。

そんなことで、縮みが出るわけがない！。
(アメカジの中でも、私の趣味と共通項が多いので、アノ雑誌を購入していたが、
節操のない記述や、あまりにも常識を逸脱した記述も多く、呆れることも多かった。
後継のHMは、先日初めて買った・・・。　アノ雑誌に限らず、他誌もかなり知的
レヴェルが低いので 、『服飾』 を 『文化』 として捉えることすらできていないのだ。
・・・と、私は常々感じている。　どいつもこいつも “成人向け” に雑誌を作っている
レヴェルの思考ではないね・・。)



結局のところ、
『綿糸を使えば、
　洗濯と共に綿糸が縮んで、アタリは出る。』
・・・って事です。



メーカー純正のレプリカジーンズは、どうも履く気にならないのであるが、
Lee の ARCHIVES シリーズは、履き込んだらヴィンテージと見分けがつかないくらい
になる・・・と言っても過言ではない位、スゴク良くできてる。
95年位から何本も履いてきたけど、どれもいい色になった。
初期のモノは、色落ちも独特であったし、パーツのカットがキレイ過ぎで、その配置も
現代のジーンズのようであったが、すぐに本物とソックリな色落ちの生地になり、
カットやパーツの配置もソックリになった。
このシリーズは、ヴィンテージジーンズ好きには絶対オススメ！。

Lee THE ARCHIVES リー アーカイブス 1948 RIDERS 101B ライダース 1948年モデル LM6501-89 OR 未洗い 価格：20520円（税込、送料無料) (2019/3/23時点) 楽天で購入