加賀の友人から送られてきた山代の煉栄昌堂の羊羹である。
『れんの羊羹』 って、日本海側に住んでいた頃、かなり有名だったから、食べてみたかったのだ。



練り羊羹と、白と抹茶。それぞれ細身の羊羹だ。

羊羹は、今でも昔ながらの材料で作っている所が多いが、近頃はそうでもない菓子屋も時々ある。そんな所の羊羹は、私は買ってやらないし、友人もそこら辺はわかっているのであろう。こちらの羊羹の原材料も ↓ この通りである。




食べてみると、かなりの甘さである。
細身の羊羹をかなり薄く切って食べても、まだ甘い。


(フェデラルのオーロラボウルは、直径125ｍｍのモノ。少量なのがわかると思います。それでも甘い。)


きっと、２００年前の甘味が少なかった時代から、頑固に甘さを変えていないのであろう。
凄いことだ！。

何故細身なのかよく理解できた。

濃い抹茶を点てなければならんね。





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