残暑厳しい△△市。
家族の食欲が絶えないように、ちょっとずつ工夫しなければならんのは、わかってるのだが、料理や味付けに自信はあっても、基本的に料理をするのはキライだ。

・・そんな時は、炊き込みご飯に限る。

押しつけがましくない炊き込みご飯を、おかずとみそ汁と共に食卓に出すのだ。

・・・・で、みょうがメシ・・だ。




作り方は、簡単。
みょうがを刻んで、ご飯を炊き込むだけだ。
ただし、私の場合・・・というか、これも母が作っていたモノの真似なので、
『私の母の場合』 ・・かな・・・、
２割ほど もち米にして、歯ごたえをよくするのと、
炊き込む際に、酒を混ぜて炊き込む。



私の場合は、純米酒を使う。
・・おっと、これも、
『イイ酒を、料理に使えば、味はもっと良くなる。』 ・・って、言う、
親友のMの真似だ。

それを、少し・・ではなく、惜しげもなくドボドボとかなりの量
(４合の米を炊くのに、200ｃｃ弱くらいは入れてる。正確に測って入れたことはない。
一升瓶から直接入れてるので・・。)
を入れて、炊くのだ。
旨くなるわけは、十分にわかっていただけると思う。

塩などいらない。
おかずもあるし、普段から減塩＆無化調で暮らしていれば、素材の旨みを感じるようになるので、余計な塩分は取らなくて済むのだ。

気になったら、おためしください。